#GHEAC#NSIA: #GHEAC#[成功校友] NSIA 成功校友：Malt 酒吧（现改为：Malt Public House）初级厨师领班

2016年12月26日星期一

#GHEAC#[成功校友] NSIA 成功校友：Malt 酒吧（现改为：Malt Public House）初级厨师领班 - Lucas Li

Malt 酒吧初级厨师领班 - Lucas Li
Junior Chef De Partie at Malt Bar - Lucas Li

学生姓名：Lucas Li
所学课程：新西兰高级西厨文凭课程5级（Level 5 Diploma in Professional Cookery）
工作职位：初级厨师领班（Junior Chef De Partie）

Malt酒吧位于West Lynn高档消费区，其时尚流行、备受赞誉的室内装修——费尽心思收集的天然杉木地板和墙壁，舒适的真皮长椅以及位于熊熊火焰前的现代化图书馆（类似于休息室）——展示了新西兰的先锋遗产。

Lucas通过奥尔巴尼联络小组找到这份工作。他很有可能得到提拔，因为Malt酒吧为Frenzi集团所有。Frenzi集团是个庞大的酒店设施集团，其分部遍布整个新西兰。

自2010年4月起Lucas就一直在此工作。刚开始他任职助理厨师和厨房杂工，之后晋升为厨师领班。他负责厨房热菜和凉菜两部门的工作，他学到的专业5级烹饪知识使他在工作上获得成功。

“他一直做的很棒。他工作能力强，领悟能力强，具有拼搏肯干的工作态度。他诚实可靠，自觉守时。此外，他制作的美食也是非常鲜美可口。他刚开始是名助理厨师，负责制作沙拉和餐前小吃。他证明了自己的能力。现在他正在学习烹饪各类主菜和其他热菜。

今年我们参加了Monteiths环球野生食物挑战赛，我们的参赛菜品是烤野猪肘配上烤冬南瓜、焦糖梨和姜汁。这道菜品曾登上2010年6月的《新概念》杂志。Lucas现在也可以制作这道菜了。”厨师长 - Riyat Akbar
“我很喜欢这份工作，每周我都在积累经验和知识，我真的非常喜欢厨师这个职业。”初级厨师领班 - Lucas（NSIA毕业生）

Malt酒吧（Malt Public House）及美食图片欣赏：