#GHEAC#NSIA: #GHEAC#[成功校友] NSIA 成功校友：Number 5餐厅厨师主管

2016年7月14日星期四

#GHEAC#[成功校友] NSIA 成功校友：Number 5餐厅厨师主管 - Ying Chen (Mia)

Number 5餐厅厨师主管 - Ying Chen (Mia)
Chef de Partie at Number 5

Ying Chen(Mia)和餐厅拥有者 Owner Martina Lutz

学生姓名：Ying Chen
所学课程：国际烹饪和西点文凭5级（Diploma in International Cookery and Patisserie Level 5）
工作职位：厨师主管（Chef De Partie）

在新西兰北岸酒店管理学院（NSIA）学习期间，Mia参加了“2015年Nestle Toque d’Or大赛”厨房项目竞技赛，并最终赢得了一枚银牌。同年9月，奥克兰Number 5餐厅（Number 5 Restaurant）向Mia发出邀请，为她提供了厨师主管一职。

“通过负责点心区工作，我真正提高了自己的时间管理能力，以及完成多个厨房任务的能力。最近，我也开始协助主厨准备所有的餐区食品。我们的厨房团队活力无限，每个人都很好共事相处。主厨是一位伟大的领导者，最忙碌的时候也能保持冷静。他的鼓励极大地帮助了我，让我增长了自信。我也很感谢并欣赏经理Martina，她对我很好，对所有员工也一直都很友善。我在这一岗位上收获了许多，也想要继续修炼技能，使自己成为一名更优秀的点心师。”厨师主管 - Ying Chen（NSIA毕业生）

“不过三个月的工夫，Mia就熟练掌握了点心区的工作。现在，她还开始负责餐区和开胃菜部分的工作。Mia乐于分享自己的看法，也喜欢设计新式甜点。我们在餐厅特色菜品中推出了她设计的甜品，如果反响不错的话，再把它加入到甜点主菜单中。Mia非常敬业，跟她共事令人愉快。”餐厅拥有者 - Martina Lutz

Number 5餐厅图片欣赏：